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Ein wunderbarer Absinth ist der Absinth La Valote Martin Belle Epoque aus der Schweiz. Dieser Absinth wird in der Stadt Motier im Val de Travers von der Destillerie La Valote Martin destilliert. Schon im Jahre 2014 hat der damalige Meisterbrenner Francis Martin die Destillerie an seinen Sohn Philippe übergeben. Von da an leitet er die Brennerei, die dafür berühmt ist, Absinth zu brennen, der ganz nach den alten Rezepturen des Val de Travers traditionell nachempfunden ist.
Gehen wir mal direkt zu diesem Absinth La Valote Martin Belle Epoque: Traditionell wie bei einem Schweizer La Bleue üblich ist dieser Absinth farblos. Wenn Sie mich persönlich fragen würden, dann ragen besonders die Produkte der Edelmarke La Valote aufgrund ihres ausgeglichenen Geschmacksbildes, das sehr edel ist, hervor. Die einzelnen Bestandteile der Kräuter, die von Fenchel, Anis, Wermut und anderen Absinthkräutern zu einem sehr ausgewogenen und interessanten Geschmacksbild beitragen, werden hier teilweise von Hand geerntet. Überraschend gibt es bei diesem Absinth hier einen leicht bitteren Abgang, der den Gesamtgeschmack aber positiv beeinflusst. Wir empfehlen hier ein kleines Würfelzuckerstück bei der Zubereitung mit eiskaltem Wasser im Verhältnis 1:3 - 1:4.
Auch das Etikett ist bei diesem Absinth La Valote Martin Belle Epoque sehr gelungen. Auch wenn es hier um einen traurigen Anlass aus dem Jahre 1910 geht. Denn es zeigt das Plakat des Absinthverbots in der Schweiz, das am 7. September 1910 in Kraft trat. Dieses Datum bedeutete den Tod der grünen Fee im Val de Travers und das Etikett zeigt das mit grausamer Härte deutlich auf.
Bei der Zubereitung dieses Absinths mit einem kleinen Würfelzuckerstück, werden Sie schon bei der Zugabe von nur sehr wenig eiskaltem Wasser feststellen, dass sofort eine Opalisation eintritt. Insgesamt ein sehr gelungenes und hochwertiges Spitzenprodukt aus der Schweiz, das wohl einen der besten La Bleue aus diesem Lande darstellt.
Pflichtangaben gemäß der EU Lebensmittel Informations-Verordnung (LMIV) EU VO 1169/2011
| 1169/2011 | ||
| Bezeichnung der Spirituose: | Spirituose | |
| Alkoholgehalt in Volumenprozent: | 54 | |
| Nettofüllmenge in Litern: | 1,0 | |
| Mindesthaltbarkeits- oder Verbrauchsdatum: | Nein | |
| Besondere Aufbewahrungs- oder Verwendungshinweise: | Nein | |
| Name und Adresse des Herstellers / Importeurs: | Stinko.de, Ulrich Hosse, Hussitenstr. 5, 93413 Cham, Deutschland | |
| Ursprungsland: | Schweiz | |
| Loskennzeichnung: | Ja Flasche: 5391397100141 Karton: 5391397100455 | |
| Allergene gemäß Anhang II (L304/43) der LMIV: | Keine | |
| Anisgehalt: | mittel |
| Preiskategorie: | über 51€ |
| Färbung: | transparent |
| Ursprungsland: | Schweiz |
| Nettofüllmenge: | 1,0 |
| Alkoholgehalt: | 54 |
